食品批发生意竞争激烈，利润低，但对于生面（如馒头、水饺、元宵、面条等）食品加工生意来说，可能是赚钱比较快的，利润也是非厚。大家肯定吃过遍布大街小巷的包子馒头吧，其做工复杂，难以长时间贮存，动输也不方便，所以一般没有食品加工厂干这个。生面馒头、水饺虽然运输困难，包装和配送也不容易，但是如果将它放进冷库进行冷冻后，通过冷链运输系统那就简单多了。不仅搬运方便，而且不怕压也不惧变形，长短途运输都可以很方便的运送到代理点的冰柜里。

这不，我们公司附近就有一家专做生面食批发的老板，店面不大，只有两间门面。老板干这一行生意至少有五年之久，全年无休，基本上每天从早上到晚上都是忙忙碌碌、进进出出不停。说实话，我们这里比较偏僻，适合做批发转手生意，门面租金比较低，成本降低了不少。这是两间附带阁楼的标准门面房，上层老板装修成办公区，空间大、也可以贮存包装、配品等不需要冷冻的物品。下层，老板考虑比较周全，得到了充分的利用。自建两间冰立方冷冻食品库，由于要配送生面食，为保证面食的品质，制冷温度较普通的保鲜冷库要低很多，这里的温度至少要低于0度以下，较低可达-30℃。这样生面食的品质、成型、外观均可得到良好的**。冷库除门口装卸货预留一些空间完，基本上两间房子已经全部利用。

每天早上7点左右开始，是生面食品出货配送的时间，非常的忙碌。老板有几辆冷冻小卡负责装货然后配送的各个超市、便利店、小卖部，然后一直忙碌到晚上时分。大约到了9点之后又是入库的时间了，从食品加工厂转运过来的生面食品入库，然后开启明天的配送流程。别看小店比较小，公司会计人员倒不下，很多会计和物流调配人员都是很晚才下班，有时候经常工作到晚上十点到十二点算正常。因为入库和出库比较频繁，小店门前的冷冻配送车也是来来进进每天忙个不停。

速冻冷库有力的**了生面食易变形、难贮存、配送困难的问题，通过低温冷链技术，从工厂到中间商再到代理点及冷链物流配送协同，生面食品加工批发生意如鱼得水。（作者：冰立方冷柜泡泡）